Γαρίφαλο σκόνη

Τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται στην μαγειρική προσδίδοντας γεύση στα κρέατα και μαρινάδες καθώς και στα φρούτα όπως μήλα, αχλάδια. Η ποσότητα του καρυκεύματος που απαιτείται είναι συνήθως μικρή. Συνδυάζεται καλά με την κανέλα, το μπαχάρι, τη βανίλια, το κόκκινο κρασί και το βασιλικό καθώς και το κρεμμύδι, τις φλούδες εσπεριδοειδών, τον αστεροειδή γλυκάνισο ή τους πιπερόκοκκους.
Προέλευση : Κομορές