ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΑΛΑΤΙΑ
Μπαχαρικά θεωρούνται τα αποξηραμένα τμήματα κάποιων φυτών που περιέχουν αρωματικές ή καυτερές ουσίες
και χαρακτηρίζονται από έντονη μυρωδιά και πικάντικη γεύση. Ανάλογα, λοιπόν, με το φυτό από το οποίο προέρχονται και τη χρήση τους, μπορούν να είναι είτε αποξηραμένα φύλλα είτε σπόροι, καρποί, βολβοί, ρίζες, φλοιοί, άνθη ή ακόμα και στήμονες. Χρησιμεύουν στα φαγητά για να αρωματίσουν, να χρωματίσουν ή και να συντηρήσουν τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται και να προσθέσουν γεύση στο τελικό πιάτο.
Από αρχαιοτάτων χρόνων, τα μπαχαρικά σε διάφορες μορφές χρησιμοποιούνταν στην ιατρική για τις ευεργετικές ιδιότητές τους.
Όλα σχεδόν τα μπαχαρικά είναι σπουδαίες πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών, που μας προστατεύουν από τη γήρανση, αλλά και από διάφορες παθήσεις όπως τον διαβήτη, ενώ δυναμώνουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή. Πολλά από αυτά έχουν αντιφλεγμονώδη και παυσίπονη δράση. Κάποια διευκολύνουν την πέψη, ενώ άλλα θεωρούνται αφροδισιακά. Είναι σπουδαία αντιμικροβιακά και εξουδετερώνουν παθογόνους μικροοργανισμούς.
Από αρχαιοτάτων χρόνων, τα μπαχαρικά σε διάφορες μορφές χρησιμοποιούνταν στην ιατρική για τις ευεργετικές ιδιότητές τους.
Όλα σχεδόν τα μπαχαρικά είναι σπουδαίες πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών, που μας προστατεύουν από τη γήρανση, αλλά και από διάφορες παθήσεις όπως τον διαβήτη, ενώ δυναμώνουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή. Πολλά από αυτά έχουν αντιφλεγμονώδη και παυσίπονη δράση. Κάποια διευκολύνουν την πέψη, ενώ άλλα θεωρούνται αφροδισιακά. Είναι σπουδαία αντιμικροβιακά και εξουδετερώνουν παθογόνους μικροοργανισμούς.
-
Αλάτι ανθός Κυθήρων
- €3,50 – €4,20
- Ο Ανθός αλατιού Κυθήρων-Ermionis, συλλεγμένος από αλυκές των Κυθήρων, ένα φυσικό προϊόν πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, κάλιο, ασβέστιο και φθόριο. Ξεχωρίζει για την ανώτερη γεύση του, βοηθάει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ συνιστάται και σε περιπτώσεις υποθυροειδισμού. Συσκευασία : 75 gr - 160 gr - 200 gr.
-
Αλάτι ανθός Κυθήρων με δενδρολίβανο
- Ο Ανθός αλατιού Κυθήρων Ermionis με δενρολίβανο, συλλεγμένος από αλυκές των Κυθήρων, ένα φυσικό προϊόν πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, κάλιο, ασβέστιο και φθόριο. Ξεχωρίζει για την ανώτερη γεύση του, βοηθάει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ συνιστάται και σε περιπτώσεις υποθυροειδισμού. Συσκευασία : 75 gr - 160 gr
-
Αλάτι ανθός Κυθήρων με θυμάρι
- Ο Ανθός αλατιού Κυθήρων-Ermionis με θυμάρι, συλλεγμένος από αλυκές των Κυθήρων, ένα φυσικό προϊόν πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, κάλιο, ασβέστιο και φθόριο. Ξεχωρίζει για την ανώτερη γεύση του, βοηθάει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ συνιστάται και σε περιπτώσεις υποθυροειδισμού. Συσκευασία : 75 gr - 160 gr
-
Αλάτι ανθός Κυθήρων με ρίγανη
- Ο Ανθός αλατιού Κυθήρων-Ermionis με ρίγανη, συλλεγμένος από αλυκές των Κυθήρων, ένα φυσικό προϊόν πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, κάλιο, ασβέστιο και φθόριο. Ξεχωρίζει για την ανώτερη γεύση του, βοηθάει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ συνιστάται και σε περιπτώσεις υποθυροειδισμού. Συσκευασία : 75 gr - 160 gr
-
Αλάτι Ιμαλαϊων ημίχονδρο
- €1,20
- Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι ένα είδος ορυκτού αλατιού, το οποίο έχει υποστεί λιγότερη επεξεργασία, είναι πιο φυσικό και με λιγότερες προσθήκες.Είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία και έχει λιγότερη ποσότητα νατρίου.
-
Αλάτι Ιμαλαϊων ψιλό
- €1,20
- Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι ένα είδος ορυκτού αλατιού, το οποίο έχει υποστεί λιγότερη επεξεργασία, είναι πιο φυσικό και με λιγότερες προσθήκες.Είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία και έχει λιγότερη ποσότητα νατρίου.
-
Αστεροειδής γλυκάνισος
- €2,00
- Στην κουζίνα ο αστεροειδής γλυκάνισος χρησιμοποιείται στο χοιρινό και στα λευκά κρέατα, επίσης χρησιμοποιείται ως αρωματικό για αρτοσκευάσματα και γλυκά. Προέλευση : Βιετνάμ
-
Γαρίφαλο ολόκληρο
- €3,20
- Το γαρίφαλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δώσει αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά στα ζεστά ροφήματα, συχνά σε συνδυασμό με άλλα συστατικά όπως λεμόνι και ζάχαρη. Προέλευση : Κομορές
-
Γαρίφαλο σκόνη
- €3,20
- Τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται στην μαγειρική προσδίδοντας γεύση στα κρέατα και μαρινάδες καθώς και στα φρούτα όπως μήλα, αχλάδια. Η ποσότητα του καρυκεύματος που απαιτείται είναι συνήθως μικρή. Συνδυάζεται καλά με την κανέλα, το μπαχάρι, τη βανίλια, το κόκκινο κρασί και το βασιλικό καθώς και το κρεμμύδι, τις φλούδες εσπεριδοειδών, τον αστεροειδή γλυκάνισο ή τους πιπερόκοκκους. Προέλευση : Κομορές
-
Κανέλλα Κεϋλάνης ξύλο
- €3,80
- Η κανέλα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Ξεχωρίζει από το ανοιχτό καφέ της χρώμα, το λεπτό ευχάριστο άρωμα και την έντονη γλυκιά της γεύση. Έχει αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή και η αντιμυκητιακή της δράση. Προέλευση : Κεϋλάνη
-
Κανέλλα Κεϋλάνης σκόνη
- €1,90
- Η κανέλα Κεϋλάνης προέρχεται από το φυτό Cinamomum Zeylanicum. Η κανέλα με προέλευση την Κεϋλάνη θεωρείται παγκοσμίως η καλύτερη. Προέρχεται από το φλοιό (φλούδα) των κλαδιών του δέντρου. Χρησιμοποιείται σε γλυκά, κρέατα, λικέρ, παγωτά αλλά και ως αφέψημα. Προέλευση : Κεϋλάνη
-
Κανέλλα ξύλο
- €1,70
- Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το δέντρο Cinamomum Celylanicum και Cinamomum Cassia γνωστό και ως Κασσιά. Χρησιμοποιείται με τη μορφή φλούδας και σκόνης σε γλυκά, κρέατα, λικέρ, παγωτά και σε διάφορα είδη κάρυ. Προέλευση : Ινδονησία
-
Κόλιανδρος ολόκληρος
- €1,00
- Είναι ένα κλασσικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε ψητά και σε πιάτα που περιέχουν λάχανο, πατάτες και όσπρια. 0ι καρποί χρησιμοποιούνται σε εξωτερική χρήση εναντίον των ρευματισμών και των πόνων των αρθρώσεων.. Διεγείρει την όρεξη. Είναι ηρεμιστικό για τα άτομα που υποφέρουν από υστερία και ημικρανίες. Προέλευση : Ινδία
-
Κουκουνάρι
- €4,80
- Ο κουκουναρόσπορος είναι πλούσιος σε απαραίτητα ω3 λιπαρά, λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες καθώς επίσης και μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ο σίδηρος, το μαγγάνιο, ο φώσφορος και ο ψευδάργυρος. Περιέχει τις απαραίτητες για τον οργανισμό πρωτεΐνες, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Ε και Β και δεν περιέχει γλουτένη. Προέλευση : Κίνα
-
Κουρκουμάς-Τουρμερίκ σκόνη
- €1,00
- Η κουρκουμίνη, το κύριο δραστικό συστατικό του κουρκουμά, τον καθιστά ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και πανίσχυρο αντιφλεγμονώδες. Έχει επίσης αντιμικροβιακές και αντισηπτικές ιδιότητες. Προέλευση : Ινδία
-
Κρόκος Κοζάνης
- €3,80
- Ο κρόκος είναι φυτό από το οποίο παράγεται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά που υπάρχουν στον κόσμο. Το σαφράν προέρχεται από τον ύπερο του άνθους του φυτού κρόκος. Ο κρόκος Κοζάνης ως καρύκευμα, είναι φημισμένος σε παγκόσμια κλίμακα λόγω της έντονης γεύσης και ποιότητας χρώματος, και αποτελεί προστατευόμενη ονομασία προέλευσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Συσκευασία : 1 γραμμάριο
-
Λιαστή τομάτα
- €1,80
- Η λιαστή ντομάτα είναι μια τροφή που αποτελείται από ώριμες κανονικές τομάτες ή και από άνυδρες ντομάτες που ξεραίνονται κάτω απο τον ήλιο για να εξατμιστεί το νερό που περιέχουν μέσα τους. Παραδοσιακά σερβίρονται με: ελαιόλαδο, δενδρολίβανο, βασιλικό και σκόρδο. Δοκιμάστε τις λιαστές ντομάτες σαν μεζεδάκι μαζί με παξιμάδι και τυρί, ρίξτε μερικά κομματάκια σε πράσινες σαλάτες και σε σάντουιτς.…
-
Μοσχοκάρυδο ολόκληρο
- €3,80
- Το μοσχοκάρυδο έχει έντονη και κάπως γλυκιά γεύση ενώ χρησιμοποιείται για να δώσει άρωμα σε πολλά αρτοσκευάσματα, σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής, σε κρέατα, λαχανικά, σάλτσες, τυριά. Προέλευση : Γρενάδα
-
Μπαχάρι ολόκληρο
- €1,50
- Στην κουζίνα το μπαχάρι προσθέτει το δικό του, εξωτικό άρωμα, τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές παρασκευές. Πιο συχνά το προτείνουν για διάφορες σάλτσες ή για κρέατα μαγειρεμένα με ντομάτα, για μαρινάδες με κυνήγι, για το πάστωμα των αλλαντικών (τύπου παστό ή λούζα) και οι Γερμανοί το χρησιμοποιούν και στα περισσότερα λουκάνικά τους. Προέλευση : Μεξικό
-
Μπούκοβο καυτερό
- €1,40
- Ταιριάζει στις πικάντικες σάλτσες, τα τας κεμπάπ, στο χοιρινό με λάχανο και όπου αλλού θέλετε να δώσετε μία πικάντικη γεύση. Προέλευση : Ινδία
-
Πιπέρι άσπρο ολόκληρο
- €2,60
- Ταιριάζει με ψάρια, λευκές σούπες, κοτόπουλο, πατάτες και σε λευκές σάλτσες! Συσκευασία : 100 gr Προέλευση : Βιετνάμ
-
Πιπέρι μαύρο ολόκληρο
- €1,80
- Το μαύρο πιπέρι είναι από τα πιο εμπορεύσιμα μπαχαρικά του κόσμου. Η πικάντικη γεύση του μαύρου πιπεριού οφείλεται στη χημική ουσία πιπερίνη. Ως καρύκευμα, είναι πανταχού παρόν στο σύγχρονο κόσμο και συχνά συνδυάζεται με το αλάτι. Το μαύρο πιπέρι ταιριάζει σχεδόν παντού! Χρησιμοποιείται κυρίως στο κρέας και στα αλλαντικά. Συσκευασία : 100 gr Προέλευση : Βιετνάμ
-
Πιπέρι ροζ ολόκληρο
- €2,60
- Το αψύ ροζ πιπέρι,με ελαφρώς γλυκιά γεύση, ταιριάζει με κρέας, σάλτσες και ψάρι. Συσκευασία : 50 gr Προέλευση : Βραζιλία
-
Πιπέρι τρικολόρ ολόκληρο
- €3,20
- Ταιριάζει με τα πάντα, γι’ αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Συσκευασία : 100 gr Προέλευση : Ευρωπαϊκή Ένωση
